La morphologie de l'oie aborde la présentation extérieure de l'oie: la tête et le plumage. Ceci permet à l'éleveur amateur de disposer d'un vocabulaire de base pour bien comprendre la description des races d'oies.
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Le becLe bec des oies est pourvu de rayures coupantes lui permettant d'effectuer une coupe précise et efficace de l'herbe.
Le plumageLes plumes protègent le corps des volailles des intempéries. A l'extérieur, se trouvent les plumes tectrices. Ce sont les plus nombreuses; elles protègent des intempéries. Sous les plumes tectrices, se trouvent les plumules, aussi appelées duvet. Ce sont des plumes souples placées à même le corps qui forment une couche d'isolation.
La ponte, l'incubation, les intempéries induisent une usure importante du plumage. Ceci conduit à leur remplacement régulièrement. La mue peut prendre de 2 à 3 mois. Néanmoins, celle-ci sera plus rapide chez les animaux en bonne santé. C'est une période particulièrement difficile pour les animaux; ils sont plus vulnérables et nécessitent des soins les plus appropriés.
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