Pour varier un peu les plaisirs, voici toute une série de variantes de la recette de base: remplacer un ingrédient par un autre,
Vous avez trop de grains de kéfir ou, au contraire, vous en cherchez, prenez contact avec nous et nous ajouterons un message sur notre page des petites annonces.
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On peut remplacer l'eau par du thé, en glissant par exemple 1 ou 2 sachets de thé dans la préparation. Quelques suggestions:
Si le sachet de thé est muni d'une agrafe, n'oubliez pas de l'enlever.
On peut utiliser remplacer le citron par d'autres fruits:
On peut presser la tranche de citron qui a déjà servi dans la préparation et en verser le jus dans le kéfir de fruits.
On peut ajouter d'autres fruits frais:
On peut utiliser d'autres fruits secs:
On peut utiliser d'autres substances sucrantes: sucre blanc ou du miel. Les diabétiques peuvent utiliser du fructose. La saccharine ou autres édulcorants ne conviennent pas.
On peut faire varier les quantités de sucre. Attention à ne pas en mettre trop peu toutefois, car les grains pourraient manquer de nourriture.
On peut faire varier le temps de fermentation: 24, 48 ou 72 heures.
Attention, une longue fermentation dans un bocal hermétiquement fermé amène une grande production de gaz carbonique (CO2). Ceci peut amener une explosion du récipient.
Au plus longtemps on laisse la fermentation se dérouler, au moins il reste de sucre dans le breuvage et au plus le taux d'alcool augmente (max. 3°).
Au-delà de 3 jours toutefois, la boisson devient assez imbuvable.
Certains prétendent qu'après 24 h de fermentation, le kéfir de fruits a des vertus laxatives.
Après 48 h de fermentation, le kéfir de fruits régule et rétablit la fonction intestinale.
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