Mignonnettes de porc aux kiwis

Durée(s) Préparation: 15 minute(s) Cuisson: 25 minute(s)

Catégorie(s) Plats principaux

Ingrédients

600 g. de mignonnette(s) de porc	(21.16 oz)
2 échalote(s)
6 kiwi(s)
1 c. à s. de sucre cristallisé
10 cl de crème fraîche	(3.38 fl oz)
20 g. de beurre	(0.71 oz)
sel et poivre

Préparation

1. Epluchez les kiwis, coupez-en quatre en morceaux et les deux autres en fines tranches. Emincez les échalotes, faites-les blondir dans un peu de beurre. Ajoutez les morceaux de kiwis et laissez cuire à feu doux durant 10 minutes. Ajoutez le sucre si la compote est trop acide.
2. Faites cuires les filets de porc, salés et poivrés, dans le reste de beurre, environ 7 minutes de chaque côté. Réchauffez la compote de kiwis, ajoutez-y la crème et laissez cuire 2 minutes en fouettant, salez et poivrez.
3. Servez les filets de porc nappés de sauce aux kiwis et entourés de rondelles de kiwis.