Couper les barettes de chocolat en petits morceaux et les faire fondre au bain-marie ou au micro-onde. Dans ce dernier cas, réduire la puissance aux alentours de 500 W et procéder en plusieurs étapes de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu (et non brûlé). Ceci requiert un peu de technique et de bien connaître son micro-onde, mais après cet apprentissage, c'est plus rapide que par le bain-marie.
Pendant la fonte du chocolat, casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige.
Lorsque le chocolat est fondu, mélanger le chocolat et les jaunes d'oeufs.
Incorporer délicatement les blancs battus en neige.
Verser dans des raviers et placer le tout au frigo pendant 1 heure.
