Pâte brisée

Durée(s)

Préparation: 10 minute(s)

Repos: 30 minute(s)

Catégorie(s)

Ingrédients

Tamisez la farine et le sel au-dessus d'une terrine. Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-le sur la farine
Faites pénétrer la farine dans le beurre, en travaillant rapidement du bout des doigts, puis ajoutez l'eau par cuillerées, en continuant de pétrir les ingrédients à la main, en écrasant et en aplatissant la pâte sous la paume pour la rendre souple et homogène. Ce fraisage ne doit prendre que 5 à 7 minutes.