Poulet tandoori à l'indienne

Ingrédients

4 cuisse(s) de poulet
2 c. à c. de paprika doux
2 c. à c. de gros sel marin
250 g. de riz Basmati	(8.82 oz)
1 oignon(s)
1 citron(s) vert
1 poignée(s) de menthe fraîche
huile

Pour la marinade

4 gousse(s) d'ail
2,5 dl de yaourt grec	(8.45 fl oz)
2 c. à s. de jus de citron vert
½ c. à c. de clou(s) de girofle broyé
1 pincée(s) de poivre de Cayenne en poudre
1 pincée(s) de safran en poudre
1 c. à s. de cumin en poudre
3 c. à s. de coriande concassées
1 c. à s. de gingembre frais râpé

Préparation

1. Enlevez la peau des cuisses de poulet et épongez-les à l'aide de papier cuisine. Enduisez-les de paprika en poudre et de sel. Couvrez-les et laissez reposer.
2. Epluchez les gousses d'ail, émincez-les finement et mixez-les avec le reste des ingrédients de la marinade jusqu'à obtention d'une sauce uniforme
3. Disposez les cuisses de poulet dans un plat peu profond et versez-y la marinade. Recouvrez et laissez reposer le tout min. 4 h au frigo (une nuit c'est mieux)
4. Cuisez les cuisses de poulet 30 à 40 minutes au four préchauffé à 180 °C.
5. Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Faites-le revenir dans un peu d'huile, ajoutez le riz. Ajoutez 1/2 l d'eau une fois que le riz est translucide. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau
6. Découpez finement les feuilles de menthe et mélangez-les au riz. Servez les cuisses de poulet encore chaudes avec le riz. Décorez le plat de quelques feuilles de menthe et d'une rondelle de citron vert