Tiramisu

Ingrédients

25 cl de café fort tiédi	(8.45 fl oz)
6 œuf(s)
110 g. de sucre semoule	(3.88 oz)
500 g. de mascarpone	(17.64 oz)
1 verre(s) d'amaretto
30 biscuit(s) à la cuiller
4 c. à s. de cacao
150 g. de chocolat fondant pur en copeaux	(5.29 oz)

Préparation

1. Séparez le blanc des jaunes. Ne conservez que 3 blancs. Battez les 3 autres blancs en neige.
2. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le marscarpone. Puis ajoutez les blancs battus en neige
3. Dans un petit bol à fond plat, versez le café et l'ameretto. Trempez-y rapidement et un à un les boudoirs. Disposez-les dans le fond du plat de service.
4. Couvrez les biscuits à la cuiller d'une fine couche de la préparation au mascarpone. Saupoudrez le tout de copeaux de chocolat. Puis versez une nouvelle couche de crème.
5. Couvrez le plat et placez-le au frigo pendant au moins 5 heures
6. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.