Soupe de potiron au lait

Ingrédients

500 g. de potiron	(17.64 oz)
3 poireau(x)
2 pomme(s) de terre
70 g. de beurre	(2.47 oz)
½ l. de lait	(16.89 fl oz)
1 l. de bouillon de volaille	(33.78 fl oz)
30 g. de riz grain rond	(1.06 oz)
sel

Préparation

1. Epluchez et lavez les légumes. Coupez le potiron en gros dés, les poireaux en fines rondelles et les pommes de terre en petits dés.
2. Dans une marmite, faites fondre le tiers du beurre. Ajoutez les poireaux, les pommes de terre et le potiron. Mélangez bien. Après 5 minutes, ajoutez le bouillon. Salez. Portez à ébullition, puis laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
3. Puis ajoutez le lait et portez à ébullition. Ensuite jetez le riz dans le potage et laissez cuire encore 15 minutes.
4. En fin de cuisson, ajoutez le reste du beurre. Servez.