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Synonymes: chicorée sauvage
Nom scientifique: Chicorium intybus
Famille: Asteraceae
Synonymes européens: Chicory, Gemeine Wegwarte, Zichorie
Hauteur: de 0,40 à 1 m
Floraison: de juillet à septembre
C'est une plante herbacée vivace de 40 cm à 1 m de haut. En Europe, elle est commune dans les prés, au bord des chemins et dans les champs incultes.
Les feuilles basales sont profondément découpées. Les feuilles intermédiaires sont lancéolées et entourent la tige. Les feuilles supérieures sont réduites à des bractées.
Les inflorescences sont des capitules formées de fleurs ligulées bleues, en forme d'étoile. Elles cachent de petits pétioles axillaires avec au centre des étamines pourpres. La floraison a lieu de juillet à septembre. Les fleurs s'ouvrent au début de la matinée et se referme le midi.
Les fruits sont des akènes. Ils sont surmontés d'une couronne de poils.
Toutes les parties de la plante sont amères.
La chicorée est:
Cette plante pousse un peu partout: les prés, les terrains secs, les talus, les sols argileux et pierreux...
Les fleurs sont utilisées en infusion solaire pour préparer la fleur de Bach Chicory.
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