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Nom scientifique: Lycopersicon esculentum
Famille: Solanaceae
Synonymes européens: Pomme dorée, pomme rouge, pomme d'amour, pomme du Pérou, pomodoro, tomatica, poma Amor, tomat, Tomato
DescriptionLa tomate est une plante herbacée originaire d'Amérique du Sud. Elle est dioïque. Ses racines sont très ramifiées. La tige est creuse, ligneuse et nécessite presque toujours un tuteurage. Le terme «tomate» désigne également le fruit charnu de couleur rouge, verte, jaune, orange, rose violacé, blanche ou rouge à stries jaunes de la plante.
Les fleurs de couleur jaune et en grappe sont hermaphrodites et autogames.
Usages alimentairesLa tomate se consomme de diverse manières:
Voici une liste de recettes où vous pourrez utiliser les tomates:
Usages thérapeutiquesLes feuilles fraiches froissées sont un bon remède contre les piqures d'insectes, en frottant l'endroit de la piqure.
Usages en jardinageEn jardinage, les feuilles et les gourmands macérés sont excellents contre les altises et les pucerons.
MultiplicationLes tomates se sèment annuellement. On récoltera les graines qui sont les pépins du fruit des tomates.
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