La vigne

Nom scientifique: Vitis vinifera

Famille: Vitaceae

Synonymes européens: Vine, Weinrebe

Hauteur: de 25 à 75 cm

Floraison: de juillet à octobre

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• Description
• Culture
• Utilisation

Description

La vigne est un arbrisseau grimpant qui s'attache aux supports par des vrilles. Le tronc est noueux. Les tiges ligneuses, appelées sarments, taillées en culture, peuvent atteindre de très grandes longueurs.

A côté de la vigne sauvage, il existe la vigne commune qui est cultivée pour ses fruits en grappes, à l'origine de nombreux cépages.

Les feuilles à nervure palmée comportent 5 lobes principaux +/- découpés. Elles sont caduques, alternes, en forme de coeur à la base et pourvues d'un pétiole court et robuste.

Les fleurs sont très petites, verdâtres et regroupées en grappes composées. Elles sont opposées aux feuilles ou pendantes.

Le fruit mûr est une baie de forme et de couleur variables: blanc, jaunâtre, violet ou noir et presque toujours noir à l'état sauvage.

Culture

Il s'agit généralement d'une plante cultivée.

Utilisation

Les fleurs (épis de la 1e floraison) sont utilisées en infusion solaire pour préparer la fleur de Bach Vine.