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Le pollen se consomme tel quel. Toutefois, si le goût amer rebute un peu, on peut le mélanger avec un peu de miel ou de sucre.
Une dose quotidienne de 20 g. par jour pour un adulte semble adéquate. Pour les enfants, une dose de 5 voire 2,5 g. semble plus adéquate.
Des doses excessives de pollen peuvent surcharger le foie.
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