Autre nom: acide orthophosphorique, acide phosphorique
Formule: H3PO4
Type de substance: émulsifiant
Il est utilisé dans le Coca-Cola comme agent anti-bactérien et est responsable de sa forte acidité; à ce titre il est suspecté de provoquer une décalcification osseuse chez les enfants en consommation régulière et des troubles digestifs. Autrement il sert aussi comme émulsifiant.
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