Les vitamines

Les vitamines se classent en 2 groupes:

• les vitamines hydrosolubres c'est-à-dire solubles dans l'eau
• les vitamines liposolubles c'est-à-dire solubles dans les graisses

Avec les vitamines hydrosolubles, on court moins de risque de surdosage car l'excès est éliminé par les urines (à l'exception de la vitamine B12).

Par contre, il est possible d'avoir un excès de vitamines liposolubles puisqu'elles peuvent s'accumuler dans les graisses du corps et se révéler toxiques.

Les vitamines hydrosolubles

• La vitamine B1 ou thiamine
• La vitamine B2 ou vitamine G ou riboflavine
• La vitamine B3 ou niacine ou PP
• La vitamine B5 ou acide panthoténique
• La vitamine B6 ou pyridoxine
• La vitamine B8 ou vitamine H ou biotine
• La vitamine B9 ou acide folique
• La vitamine B12 ou cobalamine
• La vitamine C ou acide ascorbique
• La vitamine G ou vitamine B2 ou riboflavine
• La vitamine H ou vitamine B8 ou biotine
• La vitamine P ou vitamine C2 ou flavonoïdes

Les vitamines liposolubles

• La vitamine A ou rétinol
• La vitamine D ou calciférol
• La vitamine E ou tocophérol
• La vitamine K ou philloquinone ou ménaquinone