| «« Miel d'acacia (robinier faux-acacia) | Table des matières | Miel d'aubépine »» |
| Type | miel d'arbre ou d'arbrisseau |
| Couleur | sombre, presque noir à la récolte marron, brun après cristallisation |
| Parfum | Puissant mais très agréable |
| Goût | faiblement aromatique, saveur fine, légèrement amer |
| Consistance | granulation grossière |
| Cristallisation | rapide |
| Récolte | de fin octobre à début décembre, avant les rigueurs de l'hiver récolte assez régulière |
| Utilisation | miel utilisé pour la fabrication du vinaigre de miel auquel il apporte une saveur particulière |
| Disponibilité | miel rare |
| Origine possible | France (Provence, Corse), Sardaigne |
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