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| Type | miel de nectar |
| Couleur | d'ambré rougeâtre à brun orange l'état cristallisé |
| Parfum | saveur boisée avec parfois une pointe de réglisse, cacao ou caramel |
| Goût | accusé, voire un peu âcre |
| Cristallisation | très lente, d'une texture gelatineuse vers une texture grossière |
| Récolte | juillet-septebmre |
| Caractéristiques | Bénéfique pour les personnes ayant des problèmes rénaux, de la fatigue chronique ou des personnes convalescentes. Très riche en oligoéléments (potassium, fer, soufre, manganèse, bore et baryum). Teneur en eau importante: à conserver au frais sous peine de le voir fermenter rapidement. |
| Disponibilité | miel de production moyenne |
| Origine possible | France (Auvergne, Cévennes, Landes, Pyrénées)) |
Voir aussi La bruyère callune
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