L'utilisation de la poule

Les amateurs de bons petits plats trouveront ici la liste des recettes maison à base de poulet et d'oeufs.
Bon appétit!

• En cuisine
• Recettes avec du poulet
• Recettes avec des œufs

Est-il encore besoin de présenter le poulet, accomodé de mille et une manières, pour satisfaire nos papilles gustatives?

Outre ses qualités nutritives, l'œuf présent également des propriétés technologiques, émulsifiantes, moussantes, gélifiantes et coagulantes très intéressantes.

    En cuisine

    Recettes avec du poulet

• Coulibiac de poulet
• Dés de poulet sautés au wok
• Emincés de poulet à l'orange et au thé
• Poulet tandoori à l'indienne

    Recettes avec des œufs

• Bouchées à garnir
• Boulettes surprises de riz au saumon et au gingembre
• Brioche
• Bûche de Noël au chocolat
• Burgers de veau au citron et aux herbes
• Cookies aux pépites de chocolat
• Coulibiac de poulet
• Courgettes farcies
• Crêpes
• Dés de poulet sautés au wok
• Galettes de pâtes au fromage
• Glace à la vanille
• Glace au chocolat
• Kéfir au thé vert, gingembre et cannelle
• Kéfir de fruits aux épices
• Kéfir de pissenlit
• Maquée Grand-Mère
• Mousse au chocolat
• Pain de veau
• Pain perdu
• Pavé de dinde au brie, au miel et à la moutarde
• Petits pains mous
• Poulet tandoori à l'indienne
• Quatre-quarts aux pommes
• Quiche au crabe et au maïs
• Roulé aux fraises au mascarpone
• Spaghetti à la sauce aux lardons
• Tarte alsacienne aux pommes
• Tarte aux chicons et aux lardons
• Tarte aux pommes au calvados
• Tartelettes au jambon et au fromage
• Tiramisu